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炖制鸡汤的关键是选用新鲜的食材，并进行适当的配料和调味。以下是制作美味又营养的鸡汤的步骤：1. 选用优质的鸡肉：选择新鲜的有机鸡肉，可以是整只鸡或鸡腿、鸡胸等部位。去除多余的脂肪，保留鸡皮和骨头。2. 清洗鸡肉：用清水洗净鸡肉，去除血水和杂质。3. 焯水：将清洗好的鸡肉放入锅中，加足够的水，煮沸后煮...