炖汤和煲汤哪个有营养,炖汤和煲汤哪种汤有营养

炖汤和煲汤哪个有营养,炖汤和煲汤哪种汤有营养

频道:经验 日期: 浏览:595

1、从营养价值上来说,炖汤的营养价值的确更高,也更健康。“隔水”的炖汤品质最高。通过炖盅外的水的高温和蒸气,间接使炖盅内的温度升至沸点,原料的精华全部逼入汤中。炖汤汤色清澈,更为原汁原味。2、炖汤的做法:炖汤采用隔水加热法,把原材料与清水放在砂锅(或炖盅)里,盖上锅盖,置于一大锅内(锅内的水量低于砂...