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要想制作好吃的青番茄炒菜，可以按照以下步骤进行：1. 准备食材：青番茄、蒜末、生姜末、辣椒（可选）、葱花等；2. 青番茄处理：将青番茄洗净切成小块，去除硬梗；3. 热锅冷油：在炒锅中倒入适量的油，加热至冒烟；4. 爆炒香料：放入蒜末和姜末，翻炒出香味；5. 加入番茄：将切好的青番茄倒入锅中，翻炒均匀...