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要做好吃的鱼干，可以采取以下步骤：1. 选择新鲜的鱼：选购时要选择新鲜的鱼，并确保鱼的质量良好。新鲜的鱼肉口感更嫩滑，熟成程度也更高。2. 剁碎鱼肉：将鱼肉剁碎成碎末，可以利用刀背或者食物处理器对鱼肉进行细腻的搅拌，使其充分均匀。3. 调味料：按照个人口味加入适量的调味料，例如盐、胡椒粉、姜蒜末等，...