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要做好吃的牛筋面，以下是一些步骤和技巧：1. 准备牛筋：将牛筋切成适合的大小块，用清水泡洗一段时间去除血水和杂质，然后用滚水煮沸，将牛筋放入煮沸的水中焯水至少10分钟，然后捞出备用。2. 炖煮牛筋：将焯水后的牛筋和足够的清水或高汤放入炖锅中，加入适量的盐、生姜和葱，煮沸后转小火慢慢炖煮2-3个小时，...