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挑选小龙虾主要需要考虑以下几个方面：1. 外观：挑选小龙虾时，首先要注意其外观是否完整，没有明显的损伤或破损。要选择表面光滑、坚固的小龙虾，避免选择有裂缝或受伤的。2. 色泽：小龙虾的颜色应该是鲜艳的橙红色，没有暗淡或黯淡的现象。颜色鲜艳的小龙虾通常口感更好。3. 尺寸：选择小龙虾时可以根据自己的需...