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1、目前已见报道的有关早期小麦遗存的考古发现多达数十例，至迟在距今4000年以前小麦已经传入到中国境内，而且很有可能早至距今4500年。 2、小麦起源于西亚，后传入中国，并逐步地取代了粟和黍两种小米，成为了中国北方旱作农业的主体农作物，形成了现今中国“南稻北麦”的农业生产格局。 3、考古证据还揭示，...