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要做好吃的皮蛋，首先需要选择新鲜的鸭蛋，并确保蛋壳完整无裂缝。以下是一种常见的制作皮蛋的方法：1. 温水浸泡鸭蛋：将鸭蛋放入温水中浸泡15分钟，然后将水倒掉。2. 水煮鸭蛋：将鸭蛋放入锅中，加入足够的水，水面要超过鸭蛋，大火煮沸后转小火，继续煮12-15分钟。煮熟后立即用冷水冲洗，以停止烹饪过程。3...