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要想卤肉好吃，可以遵循以下几个步骤：1. 选择好的肉：选择肥瘦适中、带有一定筋络的猪肉，比如五花肉或猪蹄筋等。这样的肉质更加鲜嫩可口。2. 提前腌制：将肉切成块或片后，用生抽、老抽、料酒、糖、盐、生姜、大葱和香料等腌制入味。时间可以根据个人口味而定，一般腌制2-3小时或过夜。3. 煮熟肉质更佳：先将...