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要炖好吃又嫩的鸡蛋，可以按照以下方法进行：1. 准备好新鲜的鸡蛋，用温水洗净表面的污垢。2. 在一锅中加入足够的清水，水量要能够覆盖鸡蛋。3. 把鸡蛋放入水中，调至中小火加热，水烧开后继续煮2分钟。4. 关火后盖上锅盖，保持鸡蛋在热水中约10分钟。这个过程中，鸡蛋会继续被温热水蒸煮，达到柔嫩的效果。...