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要做出最好吃的剁椒鱼头，可以按照以下步骤进行：1. 准备鱼头：选择新鲜的鱼头，最好选用鲈鱼头或草鱼头。将鱼头洗净，用盐和料酒腌制一段时间，以去腥味。2. 准备剁椒酱：将新鲜辣椒剁碎成小颗粒状。可以根据个人口味选择辣度适中的辣椒，并加入适量的盐、味精和蒜末，搅拌均匀备用。3. 煸炒：将锅烧热，加入适量...