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要做出好吃的鳗鱼，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：新鲜的鳗鱼、盐和胡椒粉、酱油、葱姜蒜、料酒、糖、生抽、老抽、淀粉。2. 清洗鳗鱼：将鳗鱼切成段，用盐搓洗鳞片，然后用开水烫一下鳗鱼，去腥。3. 腌制鳗鱼：将鳗鱼放入容器中，加入少许盐、胡椒粉、料酒和葱姜蒜，腌制20分钟，使其入味。4. 准备鳗鱼...