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大青鱼是一种肉质鲜嫩、口感鲜美的鱼类，在烹饪过程中可以使用多种方法制作。以下是几种常见的做法：1. 清蒸大青鱼：将大青鱼去鳞、去内脏、去鳃，剁去头和尾部，洗净后放入蒸锅中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、清汤等适量调味料，蒸约8-10分钟。蒸熟后，撒上香葱末或者蒜蓉，淋上热油即可。2. 红烧大青鱼：将大青鱼...