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要让方鱼做得好吃，可以按照以下步骤来进行：1. 选择新鲜的方鱼：选择新鲜的方鱼是做好方鱼的重要基础。确保鱼身色泽鲜亮，鳞片完整，无异味。2. 清洗和处理：将方鱼用清水冲洗干净，去除内脏和鳞片。记得使用刀片将鱼身上的骨切割几刀，这样可以使调味料更容易渗透。3. 腌制：用少许盐、胡椒粉、生姜汁和料酒等腌...