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1、鹿角菜中蛋白质和脂肪的含量较低，灰分和膳食纤维含量较高。而膳食纤维具有延缓碳水化合物消化吸收，促进肠道蠕动，降低胆固醇的作用，有利于防止便秘、肥胖、糖尿病和心血管疾病等作用。2、鹿角菜中人体必需的Fe、Ca、Zn、Mn的含量都较高，特别是Fe和Ca的含量很高，锰的含量也很高。由于鹿角菜生长地域的...