椰子冻的做法教程，椰子冻的制作方法
1、材料：椰子一只，奶100ML，糖适量，鱼胶粉15克。 2、选用新鲜的椰子，打开椰子，把里面清辙的椰汁倒进容器里面，过滤。把备好的鱼胶粉用凉开水浸泡好备用。 3、加进白砂糖，奶，搅拌煮开。4、加入浸泡好的鱼胶粉搅拌均匀溶解。5、待混合液凉后倒进备好的模具里面，盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻3-4小时后即...
酸奶为什么这么粘，酸奶怎么这么粘
1、酸奶是鲜奶在一定温度下发酵而成的，乳酸菌在发酵过程中会产生有机酸，而蛋白质在酸性条件下会形成凝乳，所以酸奶会比鲜奶浓稠。 2、如果对酸奶形成的凝乳进行搅拌，就会降低酸奶的浓稠程度，让酸奶形成均一的流体状态，这种酸奶称为搅拌型酸奶。如果酸奶发酵结束后不进行搅拌，喝起来就会比较浓稠，这种酸奶称为凝固...