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官府菜是中国传统的一种菜系，起源于明清宫廷，以清淡、精细、口感独特而著称。下面是一些常见的官府菜：1、东坡肉：一道以猪肉为主料，烹制至肥肉入味，酥烂可口的菜品。2、松鼠桂鱼：鱼类菜肴中的经典之作，以优质的鱼类烹饪而成，肉质鲜嫩，外酥里嫩。3、叫化童鸡：选用年轻鸡进行烹调，以火候控制得宜，皮酥肉嫩。4...