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1、无麸质饮食是指不含麦麸的饮食。麦麸是一种存在于许多谷物中的蛋白质，主要存在于小麦、大麦和黑麦中。无麸质饮食通常被用于治疗和管理对麸质敏感或麸质不耐受的人，如乳糜泻患者。2、无麸质饮食的主要目的是避免食用含有麸质的食物，包括面包、面条、饼干、蛋糕和大部分麦片等。同时，人们可以选择食用不含麸质的替代...