豆芽是一种非常营养丰富的食材，炒豆芽可以很简单也很好吃。以下是一种简单的炒豆芽方法：1. 准备材料：豆芽、蒜瓣、姜片，根据个人口味添加适量的盐、鸡精和生抽。2. 清洗豆芽：将豆芽洗净，去掉根部，将豆芽簇分散开。3. 炒锅加热：开大火，加入适量的食用油，稍微预热一下。4. 炒蒜姜：放入蒜瓣和姜片炒香，增添香味。5. 炒豆芽：将豆芽倒入锅中，快速翻炒，让豆芽全面受热并保持脆嫩口感。6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和生抽，搅拌均匀。7. 出锅：炒至豆芽变软熟即可出锅，避免过度炒熟口感不好。炒豆芽可以简单，也可以根据个人口味添加其他配料，比如蘑菇、胡萝卜等，增加口感和营养。同时，炒豆芽时间要掌握好，不可过度炒熟，以保持豆芽的鲜嫩口感。
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