做花鲢鱼时，可以采用以下方法让它更好吃：1. 选择新鲜的花鲢鱼：确保鱼的质量和新鲜度，可以选择外表光滑，鳞片完整，眼睛明亮的鱼。2. 清洗和处理：将花鲢鱼用清水冲洗干净，去掉内脏和鳃，然后把鱼身表面的黏液刮掉。3. 切块或片：根据个人喜好，可以把花鲢鱼切成块状或者切成薄片。4. 腌制：将鱼块放入容器中，加入适量的盐和少量的料酒，搅拌均匀后腌制约15分钟，把鱼肉变得更鲜嫩。5. 配料和调味料：准备一些葱姜蒜，切成细末。可以根据个人口味喜好加入适量的酱油、料酒、白胡椒粉等调味料。6. 煎炒或烧烤：可以选择直接煎炒或烧烤的方式。如果煎炒，可以在锅中加入少量植物油，热锅后放入姜蒜末炒香，然后放入鱼块煎炒至两面金黄。如果烧烤，可以在鱼块上刷上适量油和调味料，然后放入烤箱或者烧烤架上烤制。7. 烹饪时间掌握：花鲢鱼的烹饪时间要掌握好，一般煎炒5-6分钟，烧烤时每面烤制约3-4分钟，或者根据鱼块大小和鱼肉的厚度来决定具体时间。8. 装盘和调味：将煎炒或烧烤好的花鲢鱼装盘，可以撒上一些葱花和胡椒粉进行装饰。然后可以根据个人口味，加入一些蒸鱼豉油、香菜、蒜蓉等调味料提升口感和风味。这是一种简单的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。
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